So, ich habe es endlich hinbekommen mit der Anleitung aus dem oben genannten Forum.
Ich werde mein Vorgehen aus diesem Grund mal auf Deutsch erklären:
1. Lade die Graphics aus folgender Seite herunter:
https://onedrive.live.com/?cid=d1b81850b88e4084&id=D1B81850B88E4084%21493520&authkey=!AFUiFmoDQ1mNMoMAm Ende die Datei entpacken, sodass du den Ordner "graphics" hast.
2. Lade dir folgenden Skin herunter:
http://www.mediafire.com/file/ytg68z675wv55rn/fmt19ios_patch4graphics_v0.1.zipAm Ende die Datei ebenfalls entpacken, sodass du den Ordner "skins" hast.
3. Verbinde dein iPad mit iTunes und klicke dann auf das iPad-Symbol oben links
4. Klicke im iTunes-Menü links auf "Dateifreigabe"
5. Klicke dort FM Touch 2019 an, es wird sich die Ordnerstruktur öffnen
6. Ziehe jetzt die (in Schritt 1 und 2 erstellten) Ordner "graphics" und "skins" in die Ordnerstruktur. Beim Ordner "graphics" wird ein kurzer Ladeprozess starten da das Paket knapp 2GB enthält.
7. Trenne die Verbindung vom iPad zum PC und starte den FM Touch auf dem iPad.
8. Unter Einstellungen --> Interface erscheinen nun im Dropdown der Skins verschiedene Skins. Wähle einen Skin an, welcher mit "Reload" beginnt, z.B. "Reload Dark".
9. Klicke rechts unten auf Übernehmen. Danach FM Touch schliessen und nochmals starten.
10. Beim Start lädt es ein wenig länger als sonst, danach sind aber alle Spielerbilder, Teamlogos sowie Originalnamen auf dem iPad implementiert
Ergänzung meinerseits: Die Spielerbilder sind bei einigen Spielern nicht die aktuellsten, aber natürlich immernoch viel besser als kein Bild
Ausserdem ist bei Juventus noch das alte Vereinslogo drin. Liegt daran, dass das "graphics" nicht das aktuellste zu sein scheint. Evtl. kann man da auch ein anderes (kleines!) Pack installieren.