Der Ayran (übersetzt: "Buttermilch mit Spucke und Wasser") ist das traditionelle Getränk zum scharfen Döner, da er dem zweifachen Brennen vorbeugt und gleichzeitig durch hohen Proteingehalt wieder Tinte auf den Füller bringt. Außerdem beugt er dem Schamhaarausfall vor, eine weitverbreitete Nebenwirkung verschiedener Döner-Derivate. Er unterstützt zudem das saure Aufstoßen und ist dennoch fruchtig im Abgang.
Ist glaube nicht die korrekte Wikipedia Erklärung. Kenne nur den Spruch immer: "Mit Scharf oder ohne".