Es kommt natürlich erst einmal darauf an, was für eine Alters- und Leistungsklasse du betreust und was du genau vermitteln willst. Dementsprechend kann man dir hier bestimmt verschiedene Seiten empfehlen. Solltest du vllt schon eine halbwegs ambitionierte D-Jugend betreuen, kannst du auch schon beginnen ihnen ein wenig Individualtaktik im Zweikampf beizubringen. Sinnvoll aufbereitet wird das im vom DFB mitgestalteten Buch (ich glaube der Verlag gehört sogar zum DFB,kp) "Verteidigen mit System". Da hast du neben der anschaulichen Darstellung und potentiellen Fehlerquellen auch etliche Übungen drin. Das kann ich nur empfehlen. Wenn du allerdings noch jüngere Hüpfer betreust, dann ist eigentlich (fast) schon egal was du mit ihnen machst. Dann heißt es einfach kreativ sein, möglichst dafür sorgen, dass alle in Bewegung sind (hier bieten sich viele verschiedene Spiele an, die man auch aus der Schule kennt) und einfach das individuelle technische Leistungsvermögen steigern. Im Training mit Kindern gilt v.a.: kein Krafttraining mit Extragewichten, da sich dies negativ auf deren körperliche Entwicklung auswirken kann, aber diese Gefahr besteht im Fußball ja eher weniger hier zu früh solche Reize setzen zu wollen.