Ich schwöre auf Lavastein und Gas. Ich traue den Brickettfetzen nicht so, habe den Eindruck dass vor allem bei einer Bierdusche die ganze Asche auf dem Fleisch landet. Buchenholz mag zwar stylischer sein, aber mir schmeckt das Lavagrillfleisch unheimlich gut (große Unterschiede gibt es wohl aber nicht).